Catering o Banqueting, qual’è la differenza?
Quando hai scelto la location, hai anche dovuto scegliere tra catering, banqueting o ristorante.
Sai qual’è la differenza?
Offri ai tuoi ospiti il meglio della cucina italiana e internzionale!
Ti troverai davanti a tante soluzioni e menù diversi, puoi scegliere la tradizione, ma puoi anche offrire qualcosa di diverso!
Ecco come si svolge, in generale, un ricevimento Nozze:
Dopo la cerimonia, gli ospiti arrivano nella location che hai scelto e la TimeLine a grandi linee sarà la seguente:
- Un Aperitivo rinforzato con un sottofondo musicale
- Il pranzo/cena con al tavolo primi e secondi
- Buffet dei dolci e frutta
- Confettata
- Taglio della Torta
Il tipo di servizio.
Alcune realtà ti offrono la scelta del tipo di servizio a tavola, vediamo insieme le tipologie più diffuse.
Il servizio alla francese
L’ospite si serve da solo, prendendo le vivande, nella quantità e tipo desiderati, dal piatto di portata. Nel servizio alla francese diretto il cameriere porge dalla sinistra dell’ospite il piatto di portata. Con la mano destra offre al commensale la clips. Nel servizio alla francese indiretto i piatti di portata con le pietanze e la clips sul bordo vengono posti sul tavolo e poi passati fra i commensali. Si usa in osterie, trattorie e agriturismi; nei ristoranti e durante i banchetti.
Il servizio all’italiana o al piatto
I piatti vengono preparati in cucina. Il cameriere li serve dal lato destro dell’ospite. È il servizio più comune ed usato.
Il servizio all’inglese
Il cameriere serve le pietanze dal lato sinistro dell’ospite, prendendole con la clips dai piatti di portata che tiene sull’avambraccio sinistro. Questo tipo di servizio viene solitamente usato per il bis di alcune portate durante il ricevimento nozze.
Qual’è la differenza fra Catering, Banqueting e Ristorante?
Catering: Non cucina sul posto, ma porta cibo precotto.
Banqueting: Cucina sul posto, quindi tutte quello che viene servito è fatto al momento. Offre un ampia soluzione di Menù. Spesso è provvisto di tovagliati e mise en place diversi fra cui scegliere. Dà quindi un ampia gamma di personalizzazione all’evento.
Ristorante: Una proposta di Menù “limitata”, ma consolidata. Offre una scelta di tovagliati e mise en place decisamente più ristretta.
Consiglio, in generale, di preferire un banqueting.
Questa scelta ti permetterà di avere un Matrimonio più personalizzato e non “fatto con lo stampino”, come potrebbe succedere se le alternative di tovagliato sono: “O la tovaglia bianca o quella…bianca”!
Avrai a disposizione una scelta più vasta di Menù, dalla tradizionale cucina italiana al sushi.
Potrai vivere un evento unico.
Sconsiglio il Catering, perché il precotto è quasi sempre di scarsa qualità, per gli standard italiani. Un Catering può essere perfetto per un aperitivo, dove vengono serviti cibi quali tramezzini, panini, finger food freddi e tutti quegli alimenti che non soffrono il fatto di essere stati preparati in precedenza.
Hai deciso se per le tua Nozze vuoi un Banqueting o un Ristorante? Perfetto!
p.s. Controlla sempre le recensioni più recenti di tutti i fornitori, per essere sicura che siano dei veri professionisti. Oppure risparmia il tuo prezioso tempo e rivolgiti ad una Wedding Planner … PRESENTE!
Ho una mia selezione di Banqueting fidati, che so essere professionali e con una cucina ottima, da proporti!
Il quinto step nella tua Wedding List è fatto!
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©Photo: Julian Kanz | Niki M. | Lab02